Fra 1947 hadde Rita Toris Ballettskole årlige elevoppvisninger som nærmest var som profesjonelle å regne. Hun leiet Det Nye Teater og Det Norske Teater. Hun engasjerte orkester under ledelse av Nationaltheatrets kapellmester Lennart Norløf Knudsen og profesjonelle scenografer som Oliver Nerland og Rahe Raheny. Rita Tori komponerte og innstuderte ballettene og hun designet og sydde alle kostymene. Oppførelsene ble årlige «begivenheter» og avisenes ballett-kritikere anmeldte forestillingene. Fra 1947 hadde hun også ansvar for koreografien til balletten i «Reisen til julestjernen» på Nationaltheatret.